梅菜怎么炒好吃

用料： 梅干菜300克、肉末100克、姜适量、开水适量、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、干辣椒1个。 1、梅干菜提前泡好，多淘洗几遍。 2、梅干菜切碎放盘子里。肉剁成肉末，放点红薯粉腌着。姜片切好。干辣椒适量。 3、锅里放油，把姜片，干辣椒炒香，加入肉末。 4、加入料酒。 5、再加入生抽，老抽。再放入梅干菜，炒一会，上色。加入适量开水。 7、盖好盖子，大概闷几分钟。开盖加点盐即可...