鲜苞米上长的乌米是什么东西

1、乌米又称高粱黑粉，是一种生长在作物顶部的真菌，颜色多为黑色，可食用，味道鲜美，营养价值较高，一般生于高粱、玉米、黍子上，北方部分地方称:米蛋，其中高粱、黍子乌米幼嫩时可以食用，玉米乌米也可食用，味道尤为鲜美。美国已将乌米列入食用菌之列，墨西哥也将其视为美食佳品，而我国对其开发利用尚属空白。 2、乌米实质上是一种真菌，被称为黑粉菌或黑霉菌，在孕穗时感染玉米...