菌落总数
-
菌落总数
菌落总数是指在一定条件下，将人工培养基分别培养生长并计数，以确定其在食品、水或其他样品中存在的微生物数量。通常用来评估食品或水的卫生质量，常被用于食品工业生产过程的卫生控制和监测，以确保产品的质量及安全性...
日期：2026-01-27 -
菌落总数检验方法
一般将被检样品制成几个不同的10倍递增稀释液，然后从每个稀释液中分别取出1mL置于灭菌平皿中与营养琼脂培养基混合，在一定温度下，培养一定时间后（一般为48小时），记录每个平皿中形成的菌落数量，依据稀释倍数，计算出每克（或每ml）原始样品中所含细菌菌落总数。 国内外菌落总数测定方法基本一致，从检样处理、稀释、倾注平皿到计数报告无何明显不同，只是在某些具体要求方面稍有差别...
日期：2025-10-21