奶油泡芙最正宗的做法

主料：低筋面粉75克、鸡蛋2个、黄油65克、奶油100克。 辅料：清水150毫升、盐2克。 做法： 1、黄油加水煮到沸腾。 2、准备一块湿布，把煮沸腾的黄油水放在湿布上。 3、加入提前过筛的面放放黄油水中搅拌均匀。 4、快速搅拌均匀，防止面粉有粘块。重新放回炉子中小火加热，要一直搅拌，至锅底出膜，面糊成团状。 5、倒入一半的蛋液，搅拌均匀使面团充分接触到蛋液。 6、再次加入蛋液，调整面团温度。...