炸蘑菇的家常做法窍门
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怎样炸香菇好吃
1、香菇洗净，攥干水分，撕成片； 2、加入盐、五香粉腌半小时； 3、将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加面粉和玉米淀粉（大约1：1的比例），喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可； 4、把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀； 5、炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的香菇逐一下锅，炸成金黄色即可享用...
日期：2025-10-21 -
炸蘑菇的家常做法
1、蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分。 2、炒锅上火，放油适量烧热，下生姜片炸香，烹入黄酒，素鲜汤，下蘑菇，精盐，味精，烧沸至汤稠，起锅沥汁水，稍晾。 3、取1个大碗，打入鸡蛋，放入30克植物油，精盐，用筷子打匀，放入面粉和适量清水，调成鸡蛋糊，倒入蘑菇。 4、炒锅上旺火，放油烧至六成热，将蘑菇逐个裹上蛋糊，下油锅炸至金黄色捞出，沥油装入平盘，淋上麻油即成...
日期：2025-10-21