四川麻辣兔的正宗做法
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四川麻辣兔的正宗做法
一.材料：兔肉500克、姜10克、辣椒面适量、花椒面、盐、辣椒节100克、味精适量、鸡精适量、蒜10瓣。 二.方法步骤： 1、将洗好的兔肉放少许盐跟白糖腌半小时。 2、兔肉腌好放油，油温最高时放入兔子炒制。 3、兔肉炒干水分就捞起来放入盘中。 4、把捞出来的兔肉下油锅炸，炸一分半钟。 5、放人姜、蒜、辣椒面、花椒面、盐翻炒。 6、加入辣椒节、鸡精、味精翻炒即可出锅...
日期：2026-01-11 -
麻辣兔肉的做法步骤
麻辣兔肉的做法步骤： 1、取兔肉洗净，去筋膜，切成均匀的薄片，放入瓷盆中，加清水浸泡半小时，发白后，去其血污，沥干水分，加料酒，精盐，鸡蛋和淀粉腌制。 2、锅烧热，倒入花生油，烧至四成热时，下入兔肉片滑散至熟时，倒入漏勺沥油，余油倒入油罐。 3、净锅烧热，放入25克花生油。五成热时，放入干红辣椒段，炸香，捞出，再下入花椒面，炒匀出香味，投入葱片，姜片，黄瓜片，倒入兔肉片，加精盐，料酒，酱油...
日期：2025-10-21