正宗浆水怎么做

1、食材：面条300g，西芹100g，生姜1个，盐适量，蒜1个，醋适量。 2、醋，用来做引子的。要很酸的醋，这样才可以让浆水变酸。 3、面汤，让锅里的面汤沉淀一会，并且变温。过一会把面汤上面清汤的部分捞出来放到碗里，下面混浊的就不要了。做浆水不需要太烫的面汤，差不多热热的就好了。然后加醋，把加好醋的面汤和刚才准备的那些青菜，配料一起倒入坛子里。 4、不要密封坛子，在坛口盖上纱布或者毛巾...