川味鳝鱼的做法

准备材料：鳝鱼320克、姜12克、红泡椒4粒、小米椒9棵、藤椒18克、料酒一大勺、盐适量、酱油一勺、鸡精半勺、芹菜4棵。 制作步骤： 1、鳝鱼去骨洗净切段。 2、芹菜切段。 3、鳝鱼段过水，变色马上捞起。 4、热锅加油，炒姜丝。 5、加入泡椒和藤椒。 6、加入鳝鱼段和盐，加芹菜前段。 7、盛出即可食用...