红焖肘子的家常做法
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红焖肘子的做法
1、将肘子皮上的残毛刮净，洗好； 2、肘子放入汤锅中煮至八成熟捞出，剔去骨； 3、将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下放入八成热油中炸至呈火红色捞出； 4、将肘子肉面剞上深十字花刀，肘皮相连，皮面朝下摆在碗内，放上葱段、姜块、花椒、大料、酱油、鲜汤300克上屉蒸烂； 5、拣去葱、姜、花椒、大料，将汤滗入炒勺内，肘子扣在盘中间； 6、炒勺上火，将汤汁烧开，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入明油，浇在肘子上...
日期：2026-01-10 -
红焖肘子怎么做好吃
自己在家做红焖肘子，可以根据自己的口味任性的做，好吃，健康又方便。家里买的多功能锅，做美食还真是方便，就是做红焖肘子也用不了多长时间，省时又方便。 肘子洗净，去骨，去掉遗漏的毛。 用线将肘子绑一下，防止煮的时候不成型。 准备好花椒，大料，桂皮，姜切片，葱切段备用。 锅中放入水，加入盐，料酒，酱油，老抽，白糖放入肘子，倒入花椒，桂皮，大料，葱，姜。 盖上盖，高压锅调至“肉-鸡”挡，开始工作。...
日期：2025-10-21