墨鱼干的做法
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墨鱼干怎么烧
1,发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲,不放碱； 2,洗墨鱼：把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净； 3,干墨鱼烧肉：墨鱼切成麻将大的块,上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉，再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧1-2小时，觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖...
日期：2026-01-11 -
墨鱼干怎么炒
用料： 墨鱼干3只、香芹4-5根、绿色杭椒2根、红色鲜辣椒3-4根、干红辣椒3根、姜2-3片、生抽2勺、盐半勺、大蒜7-8瓣。 1、墨鱼干泡常温水2-3小时。 2、香芹4-5根切段，绿色线椒切段，红色鲜辣椒切段，干辣椒切段，大蒜切碎，姜切片。 3、墨鱼泡好以后去骨和眼珠，清洗一下。 4、墨鱼切细丝，长一些，炒的时候会卷曲。 5、油热后下入墨鱼丝和姜，煸炒到微微卷曲。 6、放大蒜和干辣椒...
日期：2025-10-21