江米糕的做法家常做法
-
江米糕做法
食材：江米2800克，粳米1200克，赤豆1000克，白糖1500克，咸桂花50克。 江米糕的具体做法如下： 1、将糯米与粳米混在一起淘净，沥干，静置2小时，洒适量水，磨成粉，加白糖1250克，再加水1250克，拌匀，过筛； 2、赤豆洗净入锅加水煮酥烂。将咸桂花洗净，挤去水； 3、糕粉加赤豆拌匀，倒入蒸桶上笼蒸透，撒上白糖与咸桂花； 4、将糕团放入模框内，盖洁布用手压平，揭除布，撒上白糖...
日期：2026-04-10 -
江米粉发糕做法
食材用料：低筋面粉65克，糯米粉200克，酵母1小勺，水165克，白糖40克，红曲粉少许。 做法： 将低筋面粉65克、水65克、酵母1小勺混合均匀，发酵到4倍大。在发酵好的面团中加入粘米粉、糖，加入水拌匀。将4、8寸圆形蛋糕模底部铺上油纸。然后将调好的米粉糊倒入模具中，发酵到2倍大的时候，取出少量米糊，加入一点红曲粉。调匀后，倒在米糊的表面，用竹签上下划一下。然后锅中放入水，水开后，放入米糊...
日期：2025-10-21