川味糖醋排骨的做法

1、先去选排骨，记得是肥肉少瘦肉多的，买排骨的时候记得让老板斩成麻将大小，拿回家洗净就可以了。 2、先烧水下排骨，记得放入姜片和花椒去血腥味，加少许盐调味，然后撇去浮沫。排骨煮到要脱骨时捞出。 3、倒水锅内放入少许油，放入排骨炒一下，这样的排骨会更香。加入少许酱油调色，排骨微焦时捞出。用剩下的油加入白糖，大胆的放三大勺，不够再加。 4、再加入一点点水，糖一直搅拌至快要全部融化时放入排骨，一直翻炒...