泡椒竹笋正宗做法

泡椒竹笋是一道传统的川菜，以竹笋为主料，加入泡椒、蒜、姜等调料制成。它的口感鲜美，口感爽脆，辣味十足，是一道美味可口的下酒菜。下面是泡椒竹笋的正宗做法。 材料： 竹笋、泡椒、蒜、姜、盐、味精、鸡精、生抽、料酒、白糖、色拉油、水淀粉。 步骤： 1.准备竹笋，将竹笋去皮，切成长条状，用开水焯水，煮至七成熟，捞出放入冷水中。 2.准备调料，蒜和姜切末备用。 3.取一个碗，放入适量的盐、味精、鸡精、生抽...