迷踪蟹
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迷踪蟹是什么蟹
迷踪蟹是一种菜名，不是指具体的蟹种。其食材选用来自缅甸、印度，孟加拉（也就是孟加拉海湾）海域的野生海蟹，每只三两至一斤，该菜肴蟹肉香嫩，小红尖椒香甜辣，是一道佐酒佳肴。 中文名：迷宗蟹。 味道：东酸、西辣、南甜、北咸。 选用材料：缅甸野生海蟹。 特点：壳薄肉嫩,味道鲜美。 特点：迷宗蟹的特点在于取四大菜系中的东酸、西辣、南甜、北咸之优点，融合而成，自成一派“迷踪派”...
日期：2026-03-02 -
迷踪蟹的做法
迷踪蟹的做法如下： 材料：大闸蟹3只，姜1小块，大蒜3瓣，小葱1棵，生抽15毫升，香醋15毫升，香油15毫升。做法： 1、将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可不解开。 2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右。 3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎。 4、将生抽，香醋，香油，葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用。 5、将蒸好的闸蟹取出...
日期：2025-10-21