制作面包的方法与步骤
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做面包的方法和步骤
1、将60克鸡蛋打入碗中，加入4克酵母、10克白糖，搅拌均匀。 2、加入230克面粉，分次加入，边倒边搅拌，搅拌至絮状，再加入10克油。 3、揉成中度软硬的面团，密封醒发至两倍大。 4、醒好之后，桌上撒5克干面粉防粘。 5、将面揉搓排气，揉5分钟左右，排气越干净，二次醒发后做出的面食越暄软细腻。然后直接搓成长条，切成小剂子，在桌上刷一层油防粘，由外向内按压，搓成圆形，全部搓好之后刷上一层油。 6...
日期：2026-04-18 -
如何做面包 做面包方法
500克面粉加20克奶粉、60克白糖、8克耐糖酵母、6克盐、280毫升水、2个鸡蛋，搅成絮状揉成面团，搓揉摔打出手套膜，加50克黄油揉搓摔打成光滑面团，醒发1小时，戳小洞不回缩，取出分成剂子滚圆，放烤盘盖保鲜膜2次醒发半小时，刷上搅散的蛋液，撒上芝麻，烤箱上下火190度烤25分钟，盖锡纸烤好即可...
日期：2026-01-10 -
求做面包的步骤方法
原料：高筋面粉 辅料：汤种、砂糖、盐、酵母、牛奶、黄油 步骤： 1、面粉、汤种、砂糖、盐混合，用温水泡开10克砂糖放入酵母，用酵母水和牛奶合面，揉成面团儿取出。 2、在案板上把面团儿揉至出筋，然后加入黄油继续进行揉搓，滋润、光滑、柔韧为止，用时大约10分钟。最后用叠折法揉成面团儿。 3、把面团儿放入钢盆内，蒙上保鲜膜，把钢盆置入40度事先预热好的蒸锅内。 4、盖上锅盖开始基础发酵，用时大约两小时...
日期：2025-10-20