百花鱼的家常做法
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百花鱼怎么吃
原料：桂鱼1000克、鸡蛋清250克、淀粉50克、火腿25克、香菇25克、黄瓜200克、葱适量、姜适量、蒜适量、笋尖适量、绍酒适量、精盐适量、味精适量、高汤250克、精油500克。 做法：1、将桂鱼去鳞去腮，挖去五脏，去骨去皮； 2、将鱼肉剁成泥，用蛋清、高汤、淀粉、盐、味精拌匀成茸； 3、把鱼茸抹成酒盅大的圆形片，用香菜、火腿制成百花形； 4、油勺上火加温，用漏勺将鱼茸挤人油锅内...
日期：2025-10-20 -
白花鱼怎么做好吃
原料：鲈鱼1条、油1汤匙、盐8克、白糖2克、生抽1汤匙、葱姜适量、料酒1汤匙、醋1汤匙、辣椒酱1汤匙。 把百花鱼收拾干净，沥净水分。切好葱姜，葱要多一些。把百花鱼划刀后，一切两半，以便于烹制。把百花鱼放入煎锅，两面煎制焦黄后备用。热油，放入葱姜炒香。加入辣椒酱，小火煸炒均匀。放入煎好的百花鱼，旺火，烹入料酒、醋、生抽。加适量清水，烧制5分钟。加盐、白糖调味，翻面再烧制2分钟。旺火收汁后，即可关火...
日期：2025-10-20