蒸凤爪的做法
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港式蒸凤爪的做法
1、剪掉凤爪指甲。清洗干净，用很少的盐和2勺米酒拌开。 2、锅里放凉水，加姜片，花椒，葱煮开，然后加入凤爪煮，大概10分钟左右，鸡爪至少要半熟，不然后面不容易蒸烂。 3、煮了的凤爪捞起来晾干水份，并切成2半。锅里放油，用中火炸凤爪，炸至表皮变脆，很粘的感觉。 4、炸好凤爪后，锅里留少许油，将豆豉加进去炒香，然后加入调料A翻炒几下即可。 5、将凤爪和调料B混合，在碗里铺好，然后将炒好的调料洒在上面...
日期：2026-01-11 -
怎么做清蒸鸡爪
清蒸鸡爪做法： 食材：鸡爪300克、姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量。 步骤如下： 1、鸡爪洗净，剪去指甲，姜切片，部分葱挽成结状，其余切成葱花备用； 2、鸡爪入锅焯水，水滚加少许料酒取出，冲洗干净浮沫，沥干水； 3、把鸡爪放入大碗中，加姜片、葱结、料酒、盐、少许水一起放上蒸锅； 4、用大火蒸10分钟后转小火蒸40分钟，再出锅撒上葱花即可...
日期：2025-10-20