炸酱面的酱怎么做

1、猪肉洗净，肥瘦分开切，切成小丁备用。 2、葱切丁，生姜切条，花椒、甜面酱和豆瓣酱都备好。 3、热锅凉油，中火油温上来后放入花椒爆香，放入葱花熬葱油。 4、花椒、葱花捞出扔掉。 5、放生姜和肥肉丁，把肥肉的油炒出来一部分。 6、加入瘦肉丁，炒熟放入生抽。 7、把准备好的甜面酱和豆瓣酱都放入锅内，开始小火熬煮。不停搅拌，防止粘锅。 8、最后放入剩余的葱花，放入一把黑芝麻提香即可...