拔丝芋头怎么做

主料：芋头500克、淀粉50克。辅料：食用油200克、白砂糖65克。 芋头刮皮切块，容器中倒入芋头，淀粉，均匀裹上淀粉。 锅中倒油，大火烧至七成热。 倒入芋头，大火炸至微黄。 锅中倒油，白砂糖，小火炒糖色。 倒入芋头，均匀裹上糖浆。 烹饪技巧： 1、炸芋头的时候要外脆里嫩，芋头要全部成熟，如果觉得一遍炸不好，那就复炸一次。 2、对于新手来说，用油熬糖更容易成功，油无需太多一点底油即可...