鸡蛋羹需要蒸多久

鸡蛋羹需要蒸10分钟。 1、鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结； 2、加入凉开水，不要直接加生水，一边加 一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀； 3、用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝； 4、盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可出锅...