死面
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死面能做哪些面食
死面有死面饼、蒸饺等面食，可以做成饼状，或做成饺子皮等不透水的薄皮状，亦可擀成皮直接下锅煮熟，俗称“面叶子”； 死面在山东方言中，指没有经过发酵的面，因为比较硬，被称为死面，“死面”（不用发面的酵母而单纯和成的面团， 夏天面团易发起，死面比例可占到百分之七十，冬天酵面与死面各占一半）和酵面放在一起，反复揉合和匀就行了；死面苏北方言中，同山东一样指没发酵的面；死面在皖北方言（淮北、宿州一带）中...
日期：2026-01-10 -
死面可以做什么面食
死面可以做的面食有面皮、煮饼、烫面饼、葱油饼、家常饼等。 1、面皮。面皮为陕西传统特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉做成的叫米皮。根据做法不同又有擀面皮和蒸面皮之分。 2、煮饼。煮饼是流行于山西省闻喜县，安徽省凤阳县等地的传统名点。煮饼在明末就已有名气。 3、烫面饼。烫面饼是一道美食。经过烫制的面外皮金黄，入口软甜，配上汁水浓郁的牛肉馅，是很可口的搭配。当然...
日期：2025-10-20