脆皮口水茄子的做法
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口水茄子怎么做才脆
主要是炸的时间要适当，口水茄子做脆的步骤：1. 茄子切滚刀块，准备好水淀粉，水淀粉中放入适量面粉，放入茄子，能挂住厚厚一层为宜；2.准备好葱姜蒜末，胡萝卜丝，青椒丝；3.锅中放入适量油，烧至七成熟，火关小些，放入沾好淀粉的茄子，炸的时候记得不断翻动，表面变得金黄色，捞出；4.留底油烧热，放入葱姜蒜末炒香，然后放入酱油、醋、糖、盐、鸡精、淀粉，烧开后放入茄子，每块茄子都均匀沾上汤汁就可以了...
日期：2026-02-03 -
口水茄子的家常做法
口水茄子制作： 1、茄子去蒂洗净去皮，切成夹刀片。海米切末，尖椒切滚刀块，葱、姜2克切末，2克切丝，蒜切片。 2、肉馅加盐、味精、葱、姜末、海米末、鸡蛋半个搅均匀，放入茄夹内，制成茄盒，沾面粉备用。 3、用鸡蛋1、5个，加淀粉20克，面粉30克制成蛋粉煳。 4、勺内放油烧六七成热时，把茄盒逐个挂蛋粉糊入勺，炸熟成金黄色捞出沥油。 5、勺内放少许底油，烧热用葱姜丝炝锅，加汤、尖椒块、酱油、盐、糖...
日期：2025-10-20