烧公鸡的做法

原料：公鸡、花椒、辣椒、豆瓣、盐、味精、草果、八角、茴香、桂皮、大葱、姜、泡椒。 做法： 1、将鸡切成见方小块； 2、干红辣椒切成1、5厘米长； 3、将姜、蒜切片； 4、将葱切节； 5、把干辣椒、花椒，用少量油干炒至香备用； 6、将锅置于火上，掺油烧至五六成热，下入鸡块、姜、葱炒至水气干； 7、下入豆瓣、泡辣椒、草果、干红椒； 8、待鸡炒出香味后，下料酒，掺入鲜汤，加精盐、五香料； 9...