漂白剂成分

一般漂白剂的主要成分是次氯酸钠，但是还有另一种氧漂白剂，主要含有过氧化氢或一些会释放过氧化物的化合物，如过硼酸钠或过碳酸钠。 漂白剂除了可改善食品色泽外，还具有抑菌等多种作用，在食品加工中应用甚广。氧化漂白剂除了作为面粉处理剂的过氧化苯甲酰等少数品种外，实际应用很少。至于像过氧化氢，仅许可在某些地区用于生牛乳保鲜、袋装豆腐干外，不作氧化漂白剂使用。 漂白剂是通过还原等化学作用消耗食品中的氧，破坏...