家常麻叶的做法

炸麻叶,有的地儿叫炸麻叶，有的地儿叫炸翻花，有的地儿叫炸焦叶，还有的地儿叫炸排叉。各地有个各地的叫法，总的来说它是一类东西。 取面粉和芝麻放入盆中。 打入一只鸡蛋，也可以不加，加入鸡蛋的麻叶会更酥。放入食盐和十三香。 慢慢加水，逐步将面和成一团。 做好的面团，饧十分钟左右，增加延展性，利于擀制 取饧好的面团，加面粉擀制。 擀成薄厚适当的大片。 折叠切宽条。 将切好的宽条展开，切成菱形片备用。...