咸鱼怎么腌制家常做法
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家常腌制咸鱼怎么腌
1、鱼去鳞从鱼背破开，清除内脏，洗干净后吸干水分备用。 2、布料上撒一层粗盐，将鱼放在上面，将剩余的盐均匀地撒在鱼肚、身上。 3、将鱼合上后把布料包裹整条鱼，外面再用布条缠绕并缠紧，挂在阴凉处阴干，待再没有盐水滴下来时，制作完成。 4、加工的咸鱼有梅香与实肉两种。梅香咸鱼制作时须将鲜鱼发酵一两天，待其营养物质改变再加盐腌制七八天，晒干后产生一种奇特的香味，其肉质松软，咸中带香...
日期：2025-10-21 -
腌制咸鱼怎么做好吃法
一.原料：大鱼两条、盐适量 二.做法： 1、刮去鱼鳞洗净，用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。 2、扒开鱼肚子，将鱼的内脏都掏出来，将鱼头切掉洗净。 3、用食盐将鱼身里里外外全部抹上两层食盐后放入盆中，两天后翻下鱼身，腌制四天时间后开始晒鱼。 4、用铁丝或布条穿在鱼身上方，用筷子或竹签将鱼身撑开，挂在室外阳光下晒。 5、晒4至5天至鱼晒到七成干即可。如果遇到阴天下雨，要将鱼挂在通风处晾干...
日期：2025-10-20