南京烤鸭怎么做

步骤 1、鸭部件洗干净用水灼煮片刻去掉血腥味晾干水备用，卤水煮开备用。 2、把鸭浸在卤水腌12-24小时。 3、腌好后连鸭带卤水重新煮开即可捞起鸭后卤水再单独煮一会儿放凉 放入冰箱保存。 4、鸭表面依次涂抹上盐和苏打粉腌10分钟。 5、托盘铺锡纸烤箱最高温度预热10分钟把鸭放在烤架上皮朝上。 6、烤箱改220度，上层烤40分钟后取出刷上烤出来的鸭油再放入烤箱烤15-20分钟即可。 7...