烩面怎么和面

烩面和面方法如下： 1、在和面盆中放入适量面粉，加入一小勺盐。 2、用一小碗放入凉水开始和面，先加入少量水，用手或者筷子，将面粉和成面疙瘩。 3、然后再用手把面疙瘩用力按压到一快儿。 4、再把面团上面用手蘸有点水，再继续揉，反复蘸水揉面2至3次后，用锅盖盖住，醒30分钟。 烩面是一种荤，素，汤，菜，饭兼而有之的河南传统美食，以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，类似宽面条，以味道鲜美...