烩面的面怎么和
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烩面怎样和面更筋道
1、把盐倒进面粉里，一边和面一边慢慢往里加水，和成稍硬的面团。面要每隔半个小时揉一下饧一下，反复三次。 2、第三次饧好的面已经相当光滑。 3、面饧好后，揪成鸭蛋大小的剂子，刷上一遍油。挨个搓成小棍棍。 4、把面棍擀开，成薄片，刷油，再饧一会。 5、把面片中间压一条印，便于撕开。捏着面片两头一拉一扯一抖，再把长面条从中间一撕为二，放入锅中，大功告成。 6、烫几根青菜，放上早就卤好的牛肉...
日期：2025-10-20 -
烩面怎么和面
烩面和面方法如下： 1、在和面盆中放入适量面粉，加入一小勺盐。 2、用一小碗放入凉水开始和面，先加入少量水，用手或者筷子，将面粉和成面疙瘩。 3、然后再用手把面疙瘩用力按压到一快儿。 4、再把面团上面用手蘸有点水，再继续揉，反复蘸水揉面2至3次后，用锅盖盖住，醒30分钟。 烩面是一种荤，素，汤，菜，饭兼而有之的河南传统美食，以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，类似宽面条，以味道鲜美...
日期：2025-10-15