什么叫做佛跳墙

佛跳墙是福建福州的当地名菜，属闽菜系。 “佛跳墙”，既“坛烧八宝”也叫做“福寿全”。它始创于清朝初年，它的诞生地就是福建省福州市的“聚春园酒楼”。当年，师傅们创制了这道菜时，老板给起名叫做“坛烧八宝”，后来为了图个吉利改名叫做“福寿全”。而“佛跳墙”是文人墨客们在饮酒当中一时性起给起的雅号，没想到一直沿用流传至今。 “佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色...