糖醋脆皮鱼做法

糖醋脆皮鱼的主料：面粉200克、草鱼1条。 调料：色拉油适量、食盐3克、醋50克、葱3克、姜3克、蒜3克、料酒3毫升、生抽3毫升、淀粉适量、番茄酱少许、白糖100克、水适量、胡椒粉3克。 糖醋脆皮鱼的做法： 1、将鱼洗净撒干水分，在鱼头下部切一刀，鱼尾部同样切一刀，抽出鱼腥线； 2、鱼身切成瓦块片，从鱼肉最厚的背鳍下刀，尽量不要切到鱼肚，不然油炸时容易断开； 3、鱼身撒少许盐和料酒，腌渍20分钟...