菜的种类
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菜有哪些分类啊
中国的菜点源头分类有宫廷菜、官府菜、寺院菜、市肆菜;中国菜主要有八大菜系，指:鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。同时，也有五大菜系之说，通常指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜和东北菜。按菜谱有汤、酒、冷盘(凉菜)、正菜...
日期：2026-01-10 -
菜的种类
按产品器官分类分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类。 1、根菜类：这类菜的产品食用器官为肉质根或块根。 2、茎菜类：这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态。 3、叶菜类：这类蔬菜以普通叶片或叶球，叶丛，变态叶为产品器官。 4、花菜类：这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为器官。 5、果菜类：这类蔬菜以嫩果实或成熟的果实为产品器官...
日期：2025-10-20