牛肉丸子
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怎样汆牛肉丸子呢
主料： 瘦牛肉200克、肥猪肉150克； 辅料： 芹菜100克、香菜30克、木耳30克、鸡蛋75克； 调料： 大葱25克、姜25克、葱汁15克、姜汁10克、盐3克、味精2克、胡椒粉1克、香油5克、淀粉5克； 氽牛肉丸子的制作步骤如下： 1、牛肉剔去筋，剁成细蓉泥，放入盆中加入葱姜汁，沿一个方向搅打上劲； 2、再加入鸡蛋液、肥肉末、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀； 3、勺中加高汤...
日期：2025-10-21 -
牛肉丸子都放什么材料
牛肉丸子需要放的材料有牛肉、淀粉、白糖、蛋清、盐、酱油、葱姜、花椒等等，肉丸的成败主要是由肉的新鲜度和肉的纤维决定的，新鲜肉黏性比较大，丸子容易成型。 牛肉丸，是潮汕地区特色美食，潮汕特产，又称手捶牛肉丸，是广东省汕头市有名的传统小吃之一，起源于潮菜...
日期：2025-10-19