豆腐乳正宗做法

首先，我们我们准备食材，去市场买老豆腐，然后切成一块一块的小块，一般卖豆腐的都可以帮你切得，然后一块一块的放在簸箕里面阴干一天，让表面稍微硬一点。 然后呢，我们将豆腐上面盖上一层纱布，耐心等待，一直等到豆腐表面长满了长毛即可，千万要注意，那不是坏了，这是一个必要的过程，否则豆腐乳就失败了。 然后我们要将豆腐乳捡到大盆里，均匀的撒上食盐，加上少量的白酒腌渍一天，然后倒出腌渍的水。...