炸猪皮的做法
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油炸猪皮怎么做才好吃
猪皮3斤、八角2颗、香叶3片、花椒1把、葱丝适量、大蒜适量、香菇适量、腐竹适量、五花肉适量。 猪皮清洗干净后冷水下锅煮，加姜片、大葱、料酒去腥，再加2颗八角、3片香叶、1把花椒增香，大火煮开后转中小火继续煮10分钟，关火捞出来。 煮好的猪皮用筷子一戳就破了，接着用清水洗一遍，然后直接放砧板上来，刀子斜着拿，先将猪皮内壁上的肥油刮下来，一定要全部刮干净，这样做出来的猪皮才会好吃不油腻。...
日期：2026-01-11 -
炸猪皮怎么做
现在好像没有人会做这个，好像也是懒得做，以前过年的时候，老家里会做一些，别有风味。凭记忆书写老家做法。 猪皮先除毛，洗净。然后放进锅中煮沸，捞出凉之后进行二次除毛和清洗。当然现在还有火烧的，可以自行选择除毛的工具。还有猪皮上的肉、脂肪一定要处理干净！ 将处理干净的猪皮切五六厘米大小的块，进行晾干。最好选择背阴通风处。一周后肉皮就会成半透明状，就可以炸了。 炸之前不可用水洗，要不然炸不开...
日期：2025-10-19