烧鸭的做法与配方
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烧鸭的做法与配方视频
烧鸭的做法： 鸭子用热水先烫一下，将鸭肉切块，在鸭肉部分均匀抹盐；倒入一包烤肉酱，也是一样用手揉搓按摩；加入少许料酒、老抽及蚝油入味，添加适量五香粉可以去腥味；最后加入少许蜂蜜，再加适量的纯净水，水量差不多和鸭肉平行；用保鲜膜裹好，放入冰箱冷藏，至少6小时以上；腌制的途中将鸭肉翻一翻，保证色泽均匀；用炸锅制作，锅先预热10分钟，再把鸭肉放进去，鸭肉用锡纸包一下，以免烤焦，时间是200度烤20分钟...
日期：2026-01-11 -
烧鸭的做法和配料
1、食材鸭腿2只，鸭翅两只，姜片1小碗，高度白酒2大勺，红干椒一把，茶油适量，盐少许，酱油适量，蚝油适量 2、鸭翅鸭腿斩4厘米左右的块，红干椒洗洗备用； 3、坐锅烧茶油，倒鸭块进去爆，爆到鸭皮出油，接着加姜片和红干椒一起继续； 4、中途分两次喷白酒，炒香所有材料，等鸭块变得金黄后喷酱油上色； 5、加热水淹过所有材料多一点点，大火烧开转中小火加盖慢慢焖烧； 6、等锅里汤汁不多的时候调盐，转大火收汁...
日期：2025-10-19