压面条的技巧和配方
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怎么压面条
压面条所需材料和工具：手动压面机、二斤面粉、3个鸡蛋、盐适量。 步骤： 1、把鸡蛋打到小容器里搅匀； 2、面粉倒入较大容器，加入少许盐，鸡蛋淋入，边淋边搅动面粉； 3、鸡蛋淋完后，再淋入少许清水，边淋边搅动，合成散碎的块状； 4、用手把散的面揉成轻硬面团； 5、手动压面机固定在面板上，面团分块入压面机压成饼，反复多压几遍，中间要在面片两面不断的撒上面粉防粘，手动调节机器，面片可厚可薄； 6...
日期：2026-01-11 -
求压面条配方
压面条配方：面粉500克、一个鸡蛋、盐2克、温水100毫升、凉水300毫升。 压面条所用面团做法如下： 1、将一斤面粉放入盆中，分四次加入100毫升温水，均匀搅拌。 2、搅拌均匀后，加入鸡蛋和盐，开始揉面。 3、揉面过程中每隔三分钟加50毫升凉水。 4、凉水添加完毕后，将面团静置半个小时。 5、面团静置完毕后，即可压面条...
日期：2025-10-19