咸香鸡的制作方法
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咸香鸡的正宗做法
1、在买鸡时让摊主将鸡收拾干净，回家后将鸡清洗干净，沥干水分后用酒把鸡全身擦一遍，腌10分钟； 2、汤锅内加入刚好浸没鸡的清水，加入葱段、姜片，大火烧至开始冒泡时，用锅内的水将鸡腔内冲洗一下，水烧开后将鸡放入，将火收至只剩下中间一簇； 3、将鸡浸8分钟后把鸡翻一下身，再浸8分钟，熄火后继续浸5分钟（视鸡的大小增减时间），可用筷子戳一下鸡肉最厚的部位，如没有血水流出就熟了，捞出沥干水分； 4...
日期：2025-10-20 -
正宗粤菜咸香鸡的做法
原料：白条鸡、香菇、盐。 做法： 将白条鸡洗净，剖肚除去内脏，保持整只鸡的形状。整只鸡放入放入锅内炖煮，加入香菇做配料。慢火炖30分钟，把鸡捞起。鸡身拍打一些盐腌制两小时后，切小块食用即可。咸香鸡是广东河源传统的地方名菜，属于粤菜系。皮脆肉滑，味道甘香。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。咸香鸡做法绿色，烹调简单，味道独特...
日期：2025-10-19