萍乡小炒肉的做法

材料：瘦肉和少量肥肉、红辣椒、大蒜子、豆豉。 萍乡小炒肉做法： 1、将瘦肉与肥肉分离，各自切成片。然后剁辣椒、剥大蒜子。 2、然后，在锅里放食用油，等油热了之后先放肥肉进去炸，将部分的肥油炸去，然后再放瘦肉进去炒。 3、等肉的颜色逐渐褪去红色后，将辣椒和大蒜放进锅内翻炒。注意的是要经常翻过，不要将肉炒糊了。 4、接着在锅里放入适量的水和酱油，盖上锅盖煮，目的是使辣椒和大蒜的味道进入肉中...