虾仁蛋汤家常做法

1、虾去皮剥好，并挑去虾线。加少许盐、料酒、白胡椒粉、淀粉（或地瓜粉）、一点点蛋清搅拌均匀。 2、将崇武鱼卷切片。 3、锅里加入凉水、姜丝、鱼卷，煮开。 4、加入浓汤宝，再用手一点一点下虾仁。 5、再煮几分钟，汤里加入盐和少许鸡精，搅拌均匀即可关火。 6、烹饪技巧： （1）虾仁腌制除了加淀粉外，再加入少许地瓜粉和蛋清，就能吃出脆脆口感的虾仁羹了，类似于虾滑。 （2）没有鱼卷用花蛤/文蛤、大白菜...