炒挂面怎么做

用料： 挂面1把、鸡蛋1个、油、黄瓜、胡萝卜、肉。 1、水开下挂面。 2、黄瓜、胡萝卜切丝。打散一个鸡蛋备用。 3、煮好后滤干水，过凉水。 4、锅里倒油，油热后下鸡蛋，鸡蛋膨胀后加一勺辣椒面。 5、放入黄瓜丝胡萝卜丝炒一炒，加点水。因胡萝卜不易熟。 6、加入肉和挂面，加老抽和盐拌均即可...