开刃
-
刀具开刃什么是意思
刀在烧煅的时候，表面的铁或钢会氧化或含碳量高，会变脆，硬度不够。开刃就是在刀口的地方把这些磨去，让钢部分露出来，这样就会更锋利。开刃方法有手工和机器开刃，手工开更锋利。 平面磨法： 为兼顾锐利及坚固的一种研磨方式。从刀背开始便一直平磨至刀锋处，因此具有一相当坚固的刀背及刀脊。此种研磨方式相较於上述两种而言为较难以研磨的形式，因在研磨过程中许多钢材需被磨掉。刀刃处非常薄而锐利，适用於各式野外用刀...
日期：2026-03-20 -
新买的十八子菜刀需要开刃吗
新买的十八子菜刀需要开刃。因为菜刀出厂时厂家不可能就磨得那么锋利，那样运输搬运就很危险了。开刃时将刀具打湿，成30度角来磨，磨完一边最磨另外一边，时不时加点水以免太干磨刀石损伤刀口。 刀在烧煅的时候，表面的铁或钢会氧化或含碳量高，会变脆。俗语说的开刃就是在刀口的地方把这些磨去，让钢部份露出来，这样就会更锋利...
日期：2025-10-19