纯菜
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纯菜的凉拌方法
1、莼菜用清水冲洗两次沥干水分，这一步一定要用漏勺才行； 2、洗净的莼菜放入碗中，加入姜蒜末，加入盐； 3、淋入生抽，放点儿醋，加少许香油； 4、加入剁椒，撒把细香葱花，拌匀即可食用。 莼菜（学名：BraseniaschreberiJ.F.Gmel.）：又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等，是多年生水生宿根草本。性喜温暖，适宜于清水池生长。由地下葡萄茎萌发须根和叶片，并发出4-6个分枝，形成丛生状水中茎...
日期：2026-01-10 -
纯菜是什么
纯菜即莼菜，又名马蹄草、水葵、马栗草等，是睡莲科宿根水生草本蔬菜。纯菜株高约1米，粗约为0.6厘米，地下茎为白色，地上茎细长、分支多，并会随着水位上涨不断伸长，地上茎的基部簇生黑色须根，纯菜叶面深绿，叶子比较大，长约8.7厘米，宽约6.1厘米。 纯菜主要分布于四川、河南、浙江、江苏、云南等地，其主要成分为氨基酸、天门冬素、岩藻糖等，富含蛋白质、葡萄糖等营养物质，是著名的特珍、稀有蔬菜...
日期：2025-10-19