动物内脏为什么叫下水

因为动物的内脏在宰***后并不卫生，比如肠、肝、胃等等，必须在水中好好清洗以后才能出售或者煮食。过去人们***猪宰羊时，案板下都有一个水桶或大盆，宰***的猪羊的内脏都往下面的桶或盆里放，后来就称放在下面的内脏为下水。下水广义指一般指动物内脏，或泛指除去肌肉以外的其他动物器官。狭义指猪肠和猪肺。 下水一般指动物内脏，或泛指除去肌肉以外的其他动物器官。因各地的风俗及饮食习惯不同...