羊蝎子是啥

羊蝎子其实就是羊的脊椎骨，当然带着少量的脊肉和脊髓，富含较高的蛋白质和钙物质，脂肪含量较少。因为外形看起来很像蝎子，加上它是羊身上的骨头，所以叫羊蝎子。也有的地方叫“羊羯子”，这就是它的名称叫法的由来。羊蝎子常用来做清汤火锅，味道鲜美。蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收。 以羊蝎子为主料的清汤羊蝎子火锅在我国北方已有300多年的历史，因其富含钙质，而且易于吸收。而在原清汤的基础上加入麻椒...