酸辣土豆丝是哪里的菜

酸辣土豆丝是四川菜，也是一道大众都很喜爱且随处可见的家常小炒，其制作方法也很简单。具体步骤如下： 1、准备材料 首先准备好土豆洗净刮皮切丝，用冷水浸泡一会去除淀粉。再准备葱末、辣椒、蒜末、姜丝和油、盐、醋等调味料； 2、下锅翻炒 先将锅中放点油和辣椒炒出香味，再放葱姜等配料爆炒出香味。然后放入土豆丝翻炒，加入盐、醋等符合自己口味的调味料翻炒； 3、起锅 翻炒至土豆丝成熟...