粉蒸肉是哪里的名菜

粉蒸肉是江西的名菜，流行于我国南方地区。 粉蒸肉是清代诗人袁枚在《随园食单》中为一道江西菜品，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等蔬菜。 2014年8月，江西南昌松湖镇米粉肉制作技艺入选南昌市第四批市级非物质文化遗产名录。 2018年9月，“中国菜”首次向世界发布...