五谷中的稷指的是什么

五谷中的“稷”是古代一种粮食作物，指粟或黍属。古代以稷为百谷之长，因此帝王奉祀为谷神，所以有“社稷”一词，本指土神和谷神，后用来泛称国家。五谷除了“稷”还有“黍、麦、菽、稻”。 五谷“黍、稷、麦、菽、稻”分别指： 一、黍：黍去壳，就是黄米，其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕。由于不利于消化，现在也基本上不用“黍”作为主食了。 二、稷：又称粟，生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑...