砂锅鱼头的做法张亮 怎样做砂锅鱼头

1、砂锅鱼头煲，鲢鱼头1个，红辣椒5个，大葱一把，香菜适量，生粉适量，洋葱半个，料酒适量，盐适量，姜5片，蒜6~8颗。 2、将鱼头剁块，加入适量的盐和料酒腌制10分钟，再用生粉抓匀。 3、将其他的配料切好，备好。洋葱切块，葱切段，红辣椒切段，剥好蒜瓣，姜切片，香菜切段。 4、锅内到热油，将鱼头放入锅内翻炒，倒入红辣椒、蒜瓣、姜片一起翻炒。 5、待鱼头凉面煎至微焦，起锅，将鱼头和配料一起倒入砂锅中...