叶绿素的提取和分离

叶绿素是植物和其它所有能进行光合作用的生物体含有的一类绿***素，叶绿素有多种，例如叶绿素a、b、c和d，以及细菌叶绿素和绿菌属叶绿素等，与食品有关的主要是高等植物中的叶绿素a和b。 叶绿素的提取和分离 实验原理：叶绿体中的色素溶解于有机溶剂，如酒精或丙酮（相似相溶），根据此原理可以将叶绿体中的色素提取出来，形成色素液。四种色素在层析液中的溶解度不同，因而随层析液在滤纸上扩散的速度不同...