蛋白质分子结构

蛋白质分子结构分为一级、二级、三级和四级结构，后三者称为高级结构和空间结构，并非所有蛋白质都有四级结构，由一条肽链组成的蛋白质只有一、二、三级结构，由两条或两条以上多肽链组成的蛋白质才可能有四级结构。蛋白质分子是由氨基酸首尾相连缩合而成的共价多肽链，但是天然蛋白质分子并不是走向随机的松散多肽链。 蛋白质分子结构分类： 1、一级结构：在蛋白质分子中，氨基酸从N端到C端的序列称为蛋白质的一级结构。...